主に中国の青海省、甘粛省に分布するトルコ系少数民族の1つ。イスラム教を信仰する。


民族独自の言語を持つが文字はないので漢語（中国語）を使用する。また、大多数のサラール族は漢語（中国語）を話す。


主に農業に従事し、牧畜業や園芸業も営んでいる。

サラール族の食習慣は、小麦粉を使用して作ったマントウ類、麺類などが主食で、1日3食であるが、ラマダンの時期は1日朝晩の2食である。


サラール族の男性はあごひげを蓄え、黒または白の円形の帽子をかぶり、白いシャツにベスト、女性は頭にスカーフ、金銀のイヤリングやブレスレットなどのアクセサリーをつけている。