漢語（中国語）を話し、イスラム教を信仰。また、イスラムの教えにより豚肉を食べず、苗字を「馬」という者が多い。


回族の起源は、西方より移住したトルコ系・アラブ系・ペルシャ系といわれており、現在、混血が進み漢族化が著しい。また、回教徒になった漢族も回族に含まれている。


服装的な特徴は、男性は白または黒の小さな円筒形の帽子をかぶり、女性はスカーフ様の布を頭にかぶり、耳や首など肌が見えないように覆っている。また、男性は、子供からお年寄りまでチョッキを着ている。

回族の結婚式の様子 右側の赤い衣装の女性が新婦