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簡単中華レシピ イカの天ぷらの中華風
| 4人分 | 材 料 | 冷凍イカスティック200g、卵1個、小麦粉カップ1/2杯、氷水100cc、味塩コショウ 適宜、花椒 適宜 |
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| 作り方 | 1. | イカは解凍し、水気を拭き取り軽く小麦粉をまぶす。 |
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| 2. | ボウルに卵を割り入れ、よくほぐしてから氷水を入れて小麦粉を加えて、箸でサックリと混ぜる。 |
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| 3. | 揚げ油を180℃にして、衣をつけたイカを揚げる。 |
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| 4. | 味塩コショウと花椒を混ぜたものを添えて出来上がり。 |
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| ワン ポイント |
余りものの野菜も一緒に揚げると、冷蔵庫が片付きます。花椒が手に入りにくい場合は、粉山椒で充分です。天ぷらの衣は絶対に練り混ぜないようにして下さい。 |
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