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簡単中華レシピ 肉団子の甘酢あん
| 4人分 | 材 料 | 豚ひき肉400g、長ねぎ1/2本、しょうが少々、(紹興)酒大さじ1、醤油小さじ2、玉子1個、塩少々、片栗粉大さじ2、[甘酢あん]酢・砂糖大さじ3、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ1、中華スープ1カップ、水溶き片栗粉 |
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| 作り方 | 1. | ネギ、しょうがをみじん切りにし、豚ひき肉、溶き玉子と混ぜ合わせ、粘りが出たら酒、醤油、塩を入れ、さらに混ぜ合わせる。 |
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| 2. | 手にサラダオイルをつけ、1を直径3cmくらいの団子にし、油でよく揚げる。 |
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| 3. | フライパンに、水溶き片栗粉以外の甘酢あんの材料を入れ煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。 |
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| 4. | 3に2の団子を入れ、甘酢あんを全体にからめる。 |
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| ワン ポイント |
お好みで白髪ネギをトッピングするとよいと思います。 |
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