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簡単中華レシピ 牛肉とセロリの中華丼
| 4人分 | 材 料 | 牛肉400g、セロリ1本、紹興酒大さじ2杯、醤油大さじ1杯、生姜20g、ご飯茶碗4杯分、にんにく2片、オイスターソース大さじ2杯 |
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| 作り方 | 1. | 牛肉は千切りにして、紹興酒と醤油を振りかけておく。 |
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| 2. | セロリの葉を粗いみじん切り、茎の部分を5cm程度の長さの細切りにしておく。 |
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| 3. | 中華鍋に胡麻油を熱し、生姜とにんにくのみじん切りを入れて香りが立ったら、牛肉をほぐしながら炒め、牛肉の色が変わったら、セロリの茎の部分を加えて強火で約2分全体を混ぜ合わせながら炒める。 |
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| 4. | 仕上げにオイスターソースで味を整える。 |
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| 5. | 丼にご飯を盛り付け、四等分した炒めものをのせ、セロリの葉のみじん切りを散らして出来上がり。 |
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| ワン ポイント |
辛味が欲しい場合は、仕上げに七味唐辛子を振るか、炒める時に、豆板醤を小さじ1杯ぐらい入れても良いです。 |
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